All posts by Chef Massimo
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Il riciclo della polenta
Se pizzocheri e sciatt sono piatti tipici di Bormio e dell’Alta Valtellina, c’è un’altra pietanza che è diffusa non solo nelle nostre zone, ma in...
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Carrè di agnello in crosta di nocciole
Con l’avvicinarsi della Pasqua, questa volta abbiamo scelto un piatto a base di agnello, tipica carne che si mangia in questa ricorrenza: il carré di...
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Gnocchi di zucca e pane alla crema di scimudin
Tornano le ricette tipiche di Bormio e della Valtellina. Questa volta facciamo dei fantastici gnocchi di zucca e pane alla crema di scimudin, un primo...
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Grande felicità per Consuelo Orsingher
Fine settimana splendido per la “nostra” Consuelo Orsingher. La cantautrice bormina ha fatto una stupenda esibizione ad Aversa (Ce), al Premio Bianca d’Aponte, premio creato...
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Ricette valtellinesi: gli sciatt!
Bentornati. Dopo la ricetta della golosa torta alla ricotta di monte oggi ci tuffiamo nell’olio bollente e dedichiamo la nostra attenzione a tutti i turisti...
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Ricette. Torta alla ricotta di monte
Benvenuti. Con questa prima ricetta inauguriamo una nuova sezione di Bormio News dedicata alla cucina. Si parlerà di ingredienti, curiosità, eventi e vi mostrerò qualcuna...
